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Cassolette de surimi mariné aux herbes
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Cassolette de surimi mariné aux herbes - houdetCassolette de surimi mariné aux herbes - houdet@ Houdet
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Par Houdet

Un plat coloré appétissant et rapide à réaliser pour les amoureux du surimi.

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon1 oignon
  • Tomate1 tomate
  • Huile d'olive5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • Crème liquide5 à 8 cl de crème liquide
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Courgette1 courgette
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Basilic1 bouquet de basilic
  • Ciboulette1/2 bouquet de ciboulette
  • Aubergine1 aubergine
  • Médaillons de surimi

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Laver les herbes et les mixer ensemble, puis ajouter le jus de citron et un peu d'eau. Saler et poivrer.
  2. 2

    Disposer dans un plat les médaillons puis recouvrir de marinade, fermer le plat avec du film alimentaire et laisser mariner un jour avant.

    Laver les légumes et les couper en gros dés.
  3. 3

    Poêler l'aubergine 2 minutes puis ajouter les poivrons, l'oignon, la courgette et laisser cuire.

    Ajouter la tomate et l'ail écrasé en fin de cuisson. Saler et poivrer.
  4. 4

    Placer dans un saladier et garder au froid.
    Sortir les médaillons de la marinade avant de dresser les assiettes.
    Prélever la moitié de la marinade, l'étendre avec la crème liquide et corriger l'assaisonnement.

Conseils

Servir les médaillons avec la ratatouille et recouvrir d'un filet de sauce aux herbes.

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