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Cassolette d'escargots aux noisettes
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4.4 / 5 5 avis
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Par Communauté 750g

une entrée originale et savoureuse

Ingrédients

6 personnes
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • BeurreBeurre
  • AilAil
  • Crème fraîche semi-épaisse2 briques de crème fraîche semi-épaisse
  • Noisette100 g de noisettes concassées
  • Escargot2 boites d'escargots En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Eggouter les escargots,faire griller les noisettes dans une poele seche, faire un hachis d'ail et de persil.cuire les escargots dans du beurre, ajouter le hachis d'ailet persil,salé poivré puis les noisettes.


    Faire revenir le tout quelques minutes puis rajouter la creme fraiche.


    Remplir les ramequins à part egales puis découper des disques de pate feuilletée disposer les sur du papier sulfurisé et mettre au four jusqu'à ce qu'ils aient gonflé et doré.mettre les ramequins au four quelques minutes avec les feuilletés au four afin de faire réchauffer l'ensemble, servez et dégustez

Conseils

les ramequins peuvent etre préparé la veille,je recommande par contre de faire les chapeaux de pate feuilleté le jour de la dégustation

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Idées de recettes