Cassolettes tout fruits de mer

Préchauffer le four à 210°C. Dans une casserole, faire dorer l'oignon coupé finement puis ajouter le poivron coupé en petites lamelles. Laisser cuire 3 à 4 mn à feu moyen en remuant, puis ajouter les tomates coupées en dés. Bien mélanger puis saupoudrer de safran et de piment doux, saler et poivrer, verser le Calvados et laisser compoter 2 mn.

Mettre ensuite dans la préparation les ecrevisses et les moules.
Faire fondre le beurre dans une poêle chaude et ajouter les noix de St Jacques. Les faire dorer 1 mn de chaque côté à  feu vif et les ajouter au mélange moules et écrevisses.

Saupoudrer de persil et verser la crème, bien mélanger et répartir dans les cassolettes.

Enfourner à couvert pendant 20 mn en prenant soin d'enlever les couvercles à mi-cuisson afin de faire réduire la sauce. Servir bien chaud.