Beignets d'aubergines au chorizo
Une recette très savoureuse pour les amoureux des saveurs!
Une recette très savoureuse pour les amoureux des saveurs!
Il ne s'agit pas d'une caponata classique : moins d'huile d'olive et une impulsion inexplicable m'a conduit à mettre des oranges. Le mariage des légumes et des agrumes…
Je vous présente une recette qui se mange tiède au niveau des Noix de Saint-Jacques et froid au niveau du Gaspacho et des aubergines.
Tomates à la provençale ou on remplace l'ail par des morceaux de pommes qui caralélisent la tomate avec un peu de clavados pour déglacer
Un petit délice salé qui fait toujours des émules à l'apéritif.
Une salade composé aux toast de chevre, agréable en cette saison d'été avec un petit verre de vin (a comsommer avec modération bien…
Un simple et goûteux petit caviar à base d'aubergine et de sésame à déguster sur des tranches de pain grillées, des crackers...
Le pain maison sèche assez rapidement en été... en plus il me restait de la chair d'aubergine aillée d'hier... voici le résultat!
Pour cette recette j'ai voulu jouer sur les gammes terrestres de l'aubergine et des graines associées à un soupçon de saveurs iodées de l'algue dulse. Le Rocamadour en…
succulente variante de la tarte tatin d'aubergine pour les repas de fête.
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