Bouchons réunionnais
A découvrir au plus vite.
A découvrir au plus vite.
Un régal de tatin sucré-salé, original à proposer en entrée.
MA soupe préférée à MOI!
Trois sortes de champignons, du bouillon de volaille, de la crème et, si on veut, un peu de cognac, une recette réconfortante pour les grands froids.
la traditionnelle salade d'endives au bleu et noix c'est transformée en un velouté délicieux!
2 litres de moules de bouchot égalent 1,3 kg. avec les coquilles, ou 700g. de moules décoquillées (dégelez-les dans le vin blanc bouillant)
Une soupe de petits pois toute douce qui contaste à merveille avec la force du chorizo et le croustillant des croutons.
En entrée avec une salade ou tout simplement en accompagnement d'une viande.
Vin de xéres, oeufs, crabe...............hum ! et simple...
Une bonne soupe de légumes avec la touche de Boursin en plus.
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