Fondants à la provençale
Flans de poivrons et féta, parfait pour l'apéritif ou en entrée avec une salade verte
Flans de poivrons et féta, parfait pour l'apéritif ou en entrée avec une salade verte
Découvrez la recette de Stéphane Duchiron, le chef du restaurant "Les Fougères"
A manger à l'apéro ou en entrée
Type de sauce mornay très serrée, refroidie détaillée en losanges, puis les paner à l'anglaise.Frire à la commande, persil frit en accompagnementBeignets : pâte à choux…
Soupe de courgettes au curry préparée dans un autocuiseur.
Un Plat de charme par Rougui Dia, chef du restaurant Petrossian.
Tartelettes pour une bonne entrée de fête
Sur un feuilleté au romarin, disposer une petite compression de boudin noir, d'oignon rouge d'égypte et d'une compote de pommes, le tout surmonté de figotte et allumette…
Petite crème Dubarry au fumet d'huitres et poisson émulsionnée à la crème et jaunes d'oeufs, dressée en tasse avec une huitre…
Langoustine rôtie et parfumée au pistou, sur une petite ratatouille niçoise, mise dans de petits craquelins saupoudrer de vermicelle lié et…
1801180218031804182018301840185018601870110012001300140015001600170018001000