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Caviar d'aubergine économique
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4.8 / 5 (15 notes)
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@ Nanouucook
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Par Nanouucook du blog la-cuisine-sans-pretention.overblog.com

Bonjour aujourd'hui je vous donne la recette du caviar d'aubergine,c'est une entrée qu'on servai beaucoup chez ma famille en Algerie,c'est frais simple à préparez et sa fait toujours son effet,que sa soit avec du pain ou sur des toasts

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Jus de citron1 c. à s. de jus de citron facultatif
  • Ail2 gousses d'ail
  • Aubergine2 aubergines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites grillez les aubergines au four ou sur le gaz.

  2. 2

    Ensuite enfermez les dans un sac plastique afin qu'elles suent bien.

  3. 3

    Retirez la peau,récupérez bien la chair puis à l'aide d'une fourchette écrasez le tout ajoutez un peu de sel,l'ail pilez(au mortier),le jus de citron,mélangez bien le tout et arrosez d'huile d'olive.

  4. 4

    Bonne dégustation...

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