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41min
Moyen
Assez cher
Par Martine
Une recette savoureuse tres tendre avec un goût très particulier
Ingrédients (4 personnes)
- 200g d'asperges, 1 cervelle de bœuf , 1 oignon, 2 citron, 50 ml d'huile d'olive, une cuillere a th. de sel et de poivre , du persil frais, un peu de vinaigre balsamique , fromage riopelle de l'ile a votre gout
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Faire cuire la cervelle dans de l'eau bouillante pendant 30 min pendant ce temps-là, couper les bouts durs des asperges et faire cuire les asperges avec un citron.Quand la cervelle est prête, couper en lanière et faire griller avec les oignons le citron, vinaigre balsamique, sel, poivre, persil frais et 50 ml d'huile d'olive.Prendre les asperges et couper le fromage en morceaux et étendre sur les asperges. Mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Conseils
Avec des petits pain à l'ail en entrée.
Avec une salade, cela peut constituer un très bon repas.
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