Par
LV
Qu’est-ce qu’on mange de bon aujourd’hui ? Des feuilletés maison, mais sans allumer le four et sans complication. Grâce au Air Fryer, ces petits friands jambon-fromage gonflent parfaitement et prennent une jolie couleur dorée en quelques minutes. À l’intérieur, la béchamel apporte le moelleux, le fromage fond, et le jambon Le Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon donne ce goût familier et rassurant qu’on adore. C’est simple, efficace, et totalement addictif.
Feuilletés jambon-fromage à la béchamel (Air Fryer)
Ingrédients (4 personnes – 8 feuilletés)
Pour la béchamel :
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 300 ml de lait
- Sel, poivre
- 1 pincée de muscade (facultatif)
Pour les feuilletés :
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- 4 tranches de jambon Le Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 1 œuf (pour la dorure)
Préparation
1. Préparer la béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux blond. Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir 3 à 4 minutes. Salez, poivrez, ajoutez la muscade si vous aimez. Réservez hors du feu.
2. Monter les feuilletés
Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 8 carrés égaux. Sur chaque carré, déposez une demi-tranche de jambon, 1 à 2 cuillères à soupe de béchamel puis un peu de fromage râpé. Repliez la pâte pour former un triangle ou un rectangle. Soudez bien les bords à l’aide d’une fourchette. Placez les feuilletés au congélateur pendant 30 minutes pour qu’ils se tiennent parfaitement à la cuisson.
3. Cuisson au Air Fryer
Préchauffez le Air Fryer à 180°C. Badigeonnez les feuilletés d’œuf battu, disposez-les dans le panier sans les superposer et faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés.
Astuces & déclinaisons
Vous pouvez remplacer le fromage râpé par du fromage à raclette ou ajouter une pointe de moutarde dans la béchamel pour relever l’ensemble. Ces feuilletés se préparent très bien à l’avance : une fois montés et congelés, il suffit de les cuire directement au Air Fryer, sans décongélation. Servez-les avec une salade verte pour un dîner rapide, ou coupez-les en deux pour un apéro encore plus gourmand.