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Qu’est-ce qu’on mange de bon aujourd’hui ? Des mini-bouchées qui sentent bon le fromage fondu et la pâte feuilletée dorée. Une recette minute, sans prise de tête ! Ici, chaque bouchée envoie du contraste : la moutarde qui pique juste ce qu’il faut, la mimolette qui fond en douceur et le jambon Fleury Michon qui apporte le petit twist salé qui fait toute la différence. C’est simple, imparable, et parfait pour un apéro ou un brunch quand on veut varier des éternels feuilletés emmental ou saucisse.
La recette :
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 150 g de mimolette en dés
- 2 tranches de jambon Le Supérieur Fleury Michon sans nitrite
- Moutarde de Dijon
- Sel, poivre
Les étapes :
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 à 20 min
- Avec un emporte-pièce, détaillez des disques de pâte feuilletée et déposez-les dans un moule à mini-tartelettes.
- Au fond de chaque empreinte, ajoutez une petite cuillère de moutarde, puis du jambon finement coupé ou mixé selon votre préférence. Répartissez les dés de mimolette par-dessus.
- Faites cuire 15 à 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu. Servez chaud ou tiède.
Astuces et déclinaisons
Pour une version plus douce, remplacez la moutarde par un mélange crème + paprika fumé : ça donne une base crémeuse et un petit goût BBQ. Vous pouvez aussi échanger la mimolette contre du comté ou du cheddar pour des profils plus corsés. Si vous aimez les textures croustillantes, ajoutez quelques graines de sésame ou de nigelle avant d’enfourner. Et pour un apéritif un peu plus “gastronomique”, terminez chaque tartelette avec une pointe de miel ou quelques herbes fraîches juste avant de servir.