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Qu’est-ce qu’on mange de bon aujourd’hui ? Si vous cherchez une idée simple mais qui en jette pour l’apéritif, arrêtez tout : ces rillettes maison au poulet et au fromage de chèvre vont mettre tout le monde d’accord. On y retrouve le moelleux du blanc de poulet Fleury Michon, la douceur du chèvre frais et la touche fraicheur de la ciboulette. Trois ingrédients, dix minutes de préparation, et une tartinade qui fera oublier les chips à jamais.
Les ingrédients ( 4 personnes)
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 tranches de blancs de poulet conservation sans nitrite Fleury Michon
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 10 cl de crème liquide
- ½ bouquet de ciboulette
- Coupez les tranches de blanc de poulet Fleury Michon en petits morceaux et placez-les dans le bol d’un mixeur.
- Ajoutez le fromage de chèvre frais et la moitié de la crème liquide.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène et légèrement crémeuse.
- Ciselez finement la ciboulette et incorporez-la à la préparation.
- Ajustez la consistance avec un peu de crème si nécessaire.
- Versez les rillettes dans un bocal hermétique, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant dégustation.
Elles se préparent à l’avance et se conservent deux jours au réfrigérateur. Pratique pour les apéros improvisés ou les pique-niques du week-end.
Comment les servir ?
Ces rillettes sont parfaites sur des tranches de pain grillé, des crackers ou même dans des feuilles d’endive pour une version plus légère. Vous pouvez aussi les présenter dans un petit pot à côté de bâtonnets de légumes croquants : carottes, concombre, radis…
Si vous aimez les saveurs plus relevées, ajoutez une pointe de moutarde à l’ancienne ou quelques zestes de citron pour réveiller la préparation. Et si vous n’avez pas de chèvre frais sous la main, essayez avec du fromage frais nature ou un peu de ricotta, le résultat sera tout aussi fondant.