Ces tartines au jambon, ricotta et courgette sont parfaites pour un déjeuner léger et plein de fraîcheur

Quand les températures montent, on mise tout sur des recettes fraîches, sans cuisson ou presque, qui mettent en valeur les légumes de saison. Faciles à préparer, ces tartines sont parfaites pour un déjeuner léger ou un dîner sans prise de tête. On y retrouve des lamelles de courgette, de la ricotta bien onctueuse et surtout de belles tranches de jambon. Le tout posé sur du pain grillé avec un filet d’huile d’olive. Une recette estivale qui en met plein les yeux et les papilles, sans passer des heures en cuisine.

• 4 grandes tranches de pain de campagne
• 8 c. à s. de ricotta
• 4 tranches de jambon Le Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon
• 1 courgette
• Quelques feuilles de basilic 
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• Sel, poivre

1. Commencez par faire griller les tranches de pain au grille-pain ou au four pour qu’elles soient bien croustillantes.
2. Lavez la courgette, puis réalisez de fines lamelles dans la longueur à l’aide d’un économe.
3. Tartinez chaque tranche de pain de 2 cuillères à soupe de ricotta.
4. Déposez une tranche de jambon Fleury Michon par tartine, en la pliant légèrement pour créer du volume.
5. Ajoutez les rubans de courgette par-dessus.
6. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, puis terminez avec quelques feuilles de basilic ou de cresson.

À table !

Servez ces tartines avec une salade verte légèrement assaisonnée pour un repas équilibré et savoureux. Pour une version à partager à l’apéro, coupez chaque tartine en petits carrés ou en triangles, fixez-les avec un pique en bois et ajoutez une feuille de basilic pour la touche déco.