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750g
La cuisine est avant tout une histoire de partage. Alors quoi de mieux que se mettre derrière les fourneaux en famille avant de passer à table ? Cela tombe bien puisqu’on a pour vous la recette idéale qui plaira aux petits comme aux grands : les roulés de courgettes au fromage et au jambon. Simples à préparer et pleins de saveurs, ils sont parfaits pour un dîner léger ou un déjeuner ensoleillé. C’est donc une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants sans qu’ils s’en plaignent ! Alors pour tester ce plat sans attendre, voici comment faire.
Les ingrédients (pour 4 personnes)
Pour réaliser ce roulé de courgettes, vous aurez besoin de :
- 2 courgettes
- 4 tranches de jambon - Le Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon
- 150 g d'emmental
- 1 c. à s. de thym séché
- 10 cl d'huile d'olive
- 80 g de parmesan râpé
- Sel
- Poivre
- Pour la sauce, il vous faudra :
- 120 g de coulis de tomate
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à s. de thym séché
- 5 tiges de persil
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Les étapes de préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Les courgettes :
Lavez les courgettes puis coupez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
Placez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Salez et poivrez les tranches de courgettes puis saupoudrez-les d’une cuillère à soupe de thym séché.
Versez de l’huile d’olive sur les tranches et mettez à cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
La sauce tomate :
Râpez l’ail et hachez le persil.
Dans une casserole, mettez le coulis de tomate, la gousse d’ail hachée, le thym séché, le persil haché, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Mélangez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Le façonnage :
Coupez le jambon en lamelles et le fromage en fines tranches.
Sortez les courgettes du four.
Déposez une tranche de jambon sur chaque tranche de courgette cuite puis une tranche de fromage et roulez-la.
Refaites l’opération jusqu’à épuisement des tranches de courgettes.
Versez la sauce tomate dans un plat à gratin et déposez les roulés de courgettes par-dessus.
Saupoudrez l’ensemble de parmesan et mettez à gratiner au four pendant 10 minutes.
Servez chaud.
Comment réaliser de beaux roulés ?
L'étape du roulage peut paraître délicate mais en réalité, il n'y a rien de bien compliqué. Le façonnage de ces roulés est ludique et vous pouvez même faire participer vos enfants pour les réaliser. Pour que vos roulés de courgettes tiennent parfaitement à la cuisson, laissez-les tiédir quelques minutes après la première cuisson avant de les rouler. Cela les rend plus souples et évite qu'ils ne se cassent. Vous pouvez aussi utiliser une petite pique en bois pour les maintenir en place dans le plat si vous le souhaitez. Vous verrez, c’est vraiment simple !