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Champignons farcis à la brousse, cerfeuil et ciboulette

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Photo par : Silvia Santucci

On ne pense pas toujours aux champignons farcis à l'apéro ou en entrée. C'est tellement bon et facile à faire. 


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (20 pièces)

  • 175g de fromage de brousse
  • 5 c à s de cerfeuil ciselé
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 2 c à s de ciboulette ciselée
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Cuillère à pomme parisienne
  • Four traditionnel
  • Papier absorbant
  1. Étape 1 :

    Dans un bol, écrasez à la fourchette le fromage de brousse avec l’huile d’olive.

    Ajoutez les herbes, salez, poivrez et mélangez.

    Retirez le pied des champignons en tirant simplement dessus. 

  2. Étape 2 :

    Finissez de les évider à l’aide d’une cuillère parisienne ou d’une très petite cuillère.

    Essuyez le dessus de chaque champignon avec un papier absorbant ou un torchon légèrement humides.

    Remplissez chaque champignon avec le mélange au fromage de brousse puis enfournez pour 5 minutes dans un four préchauffé à 180°C. 

    Dégustez tiède.

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