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Champignons farcis au fromage de chèvre au miel et fines herbes
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@ 750g Imagination
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Par Orsattoni sylvie

Cette farce au fromage de chèvre est une véritable invitation à se laisser bercer par son imagination.

Ingrédients

4 personnes
  • Miel d'Acacia6 c. à c. de miel d'Acacia
  • Jus de citronJus de citron
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Thym2 brins de thym
  • Romarin2 brins de romarin
  • Fromage de chèvre frais200 g de fromage de chèvre frais
  • Crème4 cl de crème
  • ChampignonChampignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Effeuiller les brins de romarins et de thym et hacher le tout finement
      * Nettoyer et brosser vos champignons
      * Séparer les têtes des champignons de leurs queues.
      * verser un peu de jus de citron sur les têtes des champignons pour éviter qu'elles ne noircissent.
      * Hacher finement les queues

      * Déposer le fromage de chèvre dans un saladier et l'écraser à la fourchette
      * Ajouter la crème pour rendre le fromage plus facile à mélanger
      * Ajouter les queues de champignons hachées
      * Saler et poivrer le mélange

      * Déposer un peu de miel dans le fond des têtes de champignons
      * Recouvrir avec la farce au fromage de chèvre et champignon. Vous pouvez farcir les têtes de champignon au moyen d'une poche à douille de pâtissier de manière à obtenir un résultat plus esthétique.
      * Napper la farce avec une nouvelle couche de miel.
      * Saupoudrer avec le thym et le romarin haché.
      * Disposer les têtes de champignons farcies dans un plat pouvant aller au four et laisser couler un filet d'huile d'olive sur chaque tête.
      * Faire cuire pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 150°

Conseils

Vous pouvez très bien ajouter à votre farce quelques cerneaux de noix concassés ou encore des noisettes ou des pignons de pin. L'ail et le persil seront également les bienvenus.

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