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45min
Moyen
Bon marché
Le pain des Indiens
Ingrédients
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240 g de farine de blé complète + 20 g pour le plan de travail
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1. Délayer la levure dans le lait tiède.2. Dans un saladier, mélanger les deux farines et le sel. Ajouter le lait peu à peu en tournant avec une cuillère en bois, puis travailler la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle se détache d'elle-même de la paroi du saladier.3. Faire un rouleau épais de cette pâte et le couper en 12 ronds. Laisser lever 2 heures à la température d'une pièce.4. Etaler ces rondelles le plus finement possible sur un plan de travail fariné puis les piquer avec une fourchette.5. Les cuire à feu moyen dans une poêle sèche, 1 minute de chaque côté. Les faire glisser de la poêle sans les briser et laisser refroidir.
Conseils
A servir à l'apéritif avec un assortiment de garnitures.
