Chapon à la crème de petits suisses et aux champignons

Bien égoutter les champignons (au moins 1h).
Assaisonner et cuire les suprêmes de chapon dans une poêle.

Une fois les suprêmes cuits ajouter les champignons et assaisonner les.
Ajouter la crème et les petits suisses et laisser mijoter quelques minutes.