Colorer les cuisses de chapon dans un peu d'huile.
Puis les retirer de la cocotte.

Tailler l'oignon et l'ajouter dans la cocotte et le faire revenir.
Puis ajouter les lardons et les faire rissoler.

Remettre les cuisses et ajouter 2 c à s de farine et remuer.
Ajouter le bouillon et laisser cuire à couvert 40 min.

Faire cuire les pleurotes dans une poêle avec de l'huile pour les saisir et quand le chapon est cuit mettre les pleurotes et servir.