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Chapon aux raisins
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Par Elodie

Delicieux mariage de fruits et de viande.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche24 g de crème fraîche
  • Farine1 farine
  • Bouillon de volaille15 cl de bouillon de volaille
  • raisin100 g de raisins
  • Chapon2 chapons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Plonger les raisins dans de l'eau bouillante pendant environ 5 secondes.
    Les refroidir dans de l'eau et les éplucher.

  2. 2

    Saisir les suprèmes de chapon dans de l'huile à feu vif.
    Une fois cuit ajouter le bouillon et laisser réduire.

  3. 3

    Mettre la crème et les raisins.
    Laisser mijoter quelques minutes et servir immediatement.

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