Avec l'aide de cercles à pâtisserie, placer les oursonnes tout autour pour former un rond ( le dos des oursonnes face à l'intérieur)

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Fouettez la crème liquide en chantilly en rajoutant le sucre.
Faites chauffer le coulis de framboise.
Hors du feu, faites fondre la gélatine, bien mélanger.
Laissez un peu refroidir le coulis.
Puis le rajouter délicatement à la chantilly.
Remplir de cette mousse les cercles de pâtisserie.

Laissez au frais au moins 4 heures.
Au moment de servir, mettre une framboise sur chaque charlotte.