Charlotte aux pommes et poires

Eplucher les fruits puis les épépiner et couper la moitié en quartiers.

Faire cuire les fruits dans 3 cuillerA©es de sucre, 3 cuillerA©es d'eau et le zeste rA¢pA© d'un citron, jusqu'A  l'obtention d'une compote.

Eminicer le reste des poires et pommes et faites cuire dans du beurre 15 min A  feu doux. Saupoudrez de 2 cuillerA©es de sucre.

Fouettez la crAšme avec le fromage blanc et le restant de sucre. Passez les biscuits avec le jus des citrons, allongA© d'eau. Tapissez-en le fond et les parois d'un moule A  charlotte.

Remplissez de couches alternA©es : fromage blanc, compote, quartiers de fruits (rA©servez-en une partie pour la dA©coration). Terminez par une couche de biscuits, tassez et mettez au frais.

Mettre au frais jusqu'au lendemain.