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Charlotte d'asperges vertes
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Charlotte d'asperges vertes - cdugenCharlotte d'asperges vertes - cdugen@ Cdugen
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C
Par Coralie sur son blog : Dans mon assiette

Une recette agréable à l'oeil et en bouche, rapide à préparer et peu onéreuse, la recette idéale !

Ingrédients (2 personnes)

  • Fécule de maïs1 cuillère à café de maïzena
  • Chapelure2 cuillères à soupe de chapelure
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ciboulette1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • Oeuf1 œuf
  • Pain de mie3 tranches de pain de mie
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • un bocal d'asperges vertes miniatures ( 100 g )

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dorer les tranches de pain de mie à la poêle avec un peu de beurre. Les couper en tronçons de la hauteur des ramequins dans lequel vous préparez les charlottes. Placer les morceaux de pain de mie sur le pourtour et au fond des ramequins.

  2. 2

    Mixer les asperges en morceaux ( réserver éventuellement quelques têtes pour le décor) avec l'oeuf, la crème, la ciboulette, la chapelure, la maïzena. Saler et poivrer.
    Verser le mélange dans les ramequins.

  3. 3

    Faire cuire une demi-heure au bain-marie dans un four th 6.

Conseils

Servir les charlottes froides, démoulées avec du saumon fumé par exemple.

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