Charlotte de tomate cornu des andes

Préchauffer le four à 180°. Couper les tomates en deux dans le sens de la longueur. Saler, poivrer enfourner 30 minutes puis les laisser reposer 10 minutes. Battre les oeufs et les petits suisses. Ajouter les feuilles de basilic emincées et la tapenade. Saler poivrer, disposer les tomates autour d'un moule à charlotte puis incorporer le mélange. Enfourner 1h00, démouler. Enlever la peau des tomates badigonner d'huile d olive. Déguster froid avec une salade verte.