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C'est une recette que l'on déguste en entrée à côté d'une salade composée. Les pavés sont croustillants et très savoureux.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Épluchez l'oignon et le couper en fines lamelles. Enlever la peau des courgettes et râpez-les dans un bol. Rajouter dans le bol l'oignon émincé, le persil, les oeufs, la farine, le sel, le poivre, le paprika et la menthe fraîche.
Bien mélanger tous les ingrédients.

Étape 2 :

Former dans le creux de sa main les pavés.
Chauffer l'huile de friture dans une sauteuse et y déposer les pavés.
Dès que les pavés dorent, les enlever. Voilà c'est cuit !

Pavés de courgettes

Ingrédients
(4 personnes)

  • Poivre
  • Paprika
  • Menthe fraîche
  • Huile de friture (1 verre et 1/2)
  • Sel
  • 2 verres de farine (verre d'eau)
  • 1 oignon
  • Persil
  • 3 œufs
  • 4 courgettes

Etape 1 :

Épluchez l'oignon et le couper en fines lamelles. Enlever la peau des courgettes et râpez-les dans un bol. Rajouter dans le bol l'oignon émincé, le persil, les oeufs, la farine, le sel, le poivre, le paprika et la menthe fraîche.
Bien mélanger tous les ingrédients.

Etape 2 :

Former dans le creux de sa main les pavés.
Chauffer l'huile de friture dans une sauteuse et y déposer les pavés.
Dès que les pavés dorent, les enlever. Voilà c'est cuit !

Icone ampoule

Conseils

Les courgettes doivent être de taille moyenne. Il faut de préférence de la menthe fraîche car ça donne plus de goût. Après avoir cuit les pavés, les déposer sur du sopalin pour que ça absorbe bien l'huile.

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Commentaires

c'est excellent, je mets des flocons de pomme de terre et de la farine de maïs au lieu de la farine pour cause d'intolérance au gluten. Je ne mets pas de paprika mais du curcuma. Merci

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