Faire monter les blanc en neige a laide d'un batteur car plus ferme

Faire fondre le chocolat et le beurre dans un saladier au micro onde attention bien surveiller mieux vaut mettre 30sec +30sec +30sec que de tout cramer en mettant 1m30

Blanchir les jaune avec le sucre

Y incorporer le chocolat fondu mais pas trop chaud sinon vous cuisez les oeufs

Y incorporer délicatement les blanc mettre au frigo le temps

Préparer un bol eau plus sucre a votre convenance mais il faut que se soit bien sucrer

Y humidifier les boudoir et ensuite mettre les boudoir tout autour et au fond du plat a charlotte

Y verser la préparation qui es au frigo et mettre une assiette avec un poids dessus et laisser 24h au frigo
bon appétit.