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Cheese-cake citron framboise
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I
Par Invité

Un petit dessert frais et léger !

Ingrédients (4 personnes)

  • Blanc d’oeuf 2 blancs d'œuf
  • Biscuit Petit Beurre 125g de petit beurre
  • Beurre 15g de beurre fondu
  • Framboise 250g de framboise
  • 15 cl de crème fraiche liquide bien froide
  • Gélatine 2 feuilles de gélatine
  • Fromage blanc 250g de fromage blanc
  • Jus de citron Le jus d'un demi citron
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 70g de sucre semoule
  • Fromage frais 100g de fromage frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froise pendant 12 minutes.

  2. 2

    Mélanger le fromage frais, le fromage blanc, le jus de citron et 35 grammes de sucre dans un bol.

  3. 3

    Essorer la gélatine, chauffer légèrement une cuillère à soupe de crème fraiche liquide et y incorporer la gélatine puis mélanger le tout dans le bol avec le mélange de fromage frais et blanc.

  4. 4

    Le reste de la crème doit être monté en chantilly. Puis incorporer au mélange précédent.

  5. 5

    Battre en neige les 2 blancs d'oeufs et quand le mélange devient ferme, y ajouter le reste de sucre. Avec une spatule souple, incorporer les blancs en neige à la préparation.

  6. 6

    Dans le bol d'un mixer, mxer les petits beurres avec le beurre fondu puis disposer le mélange dans le fond des verrines.

  7. 7

    Ajouter la préparation à base de fromage blanc et de blanc en neige au dessus des petits beurres mixés.

  8. 8

    Réserver au moins 4h30 au réfrigérateur.

  9. 9

    Au moment de servir, recouvrir les cheese-cakes de framboises.

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