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Cheesecake au citron et myrtilles
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Cheesecake au citron et myrtilles - biscottineCheesecake au citron et myrtilles - biscottine@ Biscottine
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Par Biscottine du blog La cuisine de Biscottine

Un gâteau au fromage blanc léger et fruité !

Ingrédients

Pour la base biscuitée

  • 200g de biscuits type Roudor
  • Beurre30g de beurre

Pour la crème

  • Oeuf4 oeufs
  • Fromage blanc400g de fromage blanc
  • 150g de fromage type St Morêt
  • Sucre100g de sucre
  • Citron1 citron
  • Myrtille400g de myrtilles

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Préparez la base biscuitée :
    Ecrasez les sablés, ajoutez-y le beurre fondu et mélangez bien. Tapissez le fond d'un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé avec cette préparation en veillant à bien tasser puis placez au frais.
  2. 2
    Préparez la crème :
    Fouettez les oeufs et le sucre ensemble puis ajoutez le Saint Morêt, le fromage blanc et le jus de citron.
  3. 3
    Préparez le cheesecake :
    Sortez votre moule réservé au frais, répartissez les myrtilles sur la base biscuitée puis recouvrez avec la crème. Enfournez environ 50 mn à 160°C. A la sortie du four, laissez refroidir complètement puis placez au frais au moins 12h avant de démouler.

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