Cheesecake aux deux chocolats

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feux doux. Écraser les sablés et incorpores-les au beurre fondu.Verser le mélange au fond d'un moule rond (couvert d'une feuille de papier sulfurisé) en le tassant avec une cuillère. Mettre le moule au réfrigérateur 15 min.

Dans une casserole, faites fondre à feu très doux le chocolat blanc et la crème fraîche. Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Mettre de côté cette préparation.

Battre le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le fromage blanc en continuant de battre jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Incorporer la crème de chocolat blanc et la maïzena à la préparation tout en remuant.

Casser le chocolat noir en morceaux et ajouter-le à la préparation. Verser la préparation dans le moule qui est au frais et enfourner-le 45 à 50 min à 180°C (th.6). Éteindre le four et laisser la porte ouverte. Mettre au réfrigérateur 6h.