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Cheesecake aux fraises et citron, strawberry et lime cheesecake
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Cheesecake aux fraises et citron, strawberry et lime cheesecake - Photo par nimuheCheesecake aux fraises et citron, strawberry et lime cheesecake - Photo par nimuhe@ Nimuhe
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Par Lunetoiles

Délicieuse recette de cheesecake aux fraises et citron.

Ingrédients (12 personnes)

Fond de tarte aux biscuits

  • Beurre90g de beurre fondu
  • 300g de Petits Beurre réduits en poudre

Appareil Cheesecake

  • Jaune d'oeuf3 Jaunes
  • Oeuf2 œufs
  • Zeste de citron1 c à s de zestes de citron
  • Jus de citron17,5 cl de jus de citron ( moi j'ai mis 100 ml )
  • Sucre2 c à s de sucre
  • Fromage à la crème ou cream cheese400g de cream cheese ( Philadelphia ou autre ...) ( moi j'ai utilisé de la Ricotta )
  • Lait concentré sucré1 boite de lait concentré sucré

Nappage

  • Glaçage blanc ou chocolat blanc fondu pour la déco (facultatif)
  • FraiseFraises
  • 2 à 3 c à s de gelée de fraises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 160°C. Réduire les petits beurre en poudre les mélanger avec le beurre fondu et garnir le fond d'un moule à  manquer ( 26 cm ) en remontant généreusement sur les bords mettre au frais jusqu'à utilisation.

  2. 2

    Préparer l'appareil à cheesecake
    Mélangez tout les ingrédients au fouet et verser la préparation sur le fond de tarte. Cuire au four à 160°C pendant environ 45 min, sortir la tarte encore tremblotante du four, de façon à ce qu'elle garde au maximum son fondant, laisser-la tiédir.

  3. 3

    Le nappage
    Chauffer dans une casserole 2 à 3 grosses cuillères de gelée de fraise, nappez le dessus de la tarte, ensuite décorez avec des moitiés de fraises au glaçage blanc.

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