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Cheesecake aux fraises facile

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Photo par : Nadji.

Le contraste entre la douceur du fromage, les saveurs du spéculos et l'"acidité" des fraises est des plus agréables.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 300 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 300g de fraises
  • 5 feuilles de gélatine
  • ½ jus de citron
  • 50g de confiture de fraise
  • 5 cl de crème liquide
  • 200g de crème fraiche
  • 50g de beurre demi-sel très mou
  • 200g de lait concentré sucré
  • 250g de fromage frais
  • 150g de biscuits spéculoos
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Réduisez les biscuits en poudre.
    Rajoutez le beurre.
    Mélangez la poudre de biscuits et le beurre pour former une pâte sablée.
    Étalez dans le fond d'un moule amovible en tassant bien.
    Faites cuire 10 min. dans un four préchauffé à 180° (th.6).
    Laissez refroidir.

  2. Étape 2 :

    Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 10 min.
    Chauffez la crème.
    Essorez les feuilles de gélatine.
    Faites fondre la gélatine dans la crème chaude.

  3. Étape 3 :

    Fouettez le fromage et le lait concentré ensemble jusqu'à obtenir une crème.
    Incorporez la gélatine au fromage battu.

  4. Étape 4 :

    Battez la crème fraiche pour l'aérer.
    Ajoutez-la délicatement à l'appareil.
    Étalez ce mélange sur le fond de pâte.

  5. Étape 5 :

    Mettez le cheesecake dans le frigo.
    Laissez la crème se raffermir plusieurs heures.

Icone ampoule

Conseils

Conseil :
Pour démouler les cheesecakes sans aucun problème, utilisez un moule amovible.
Quantité pour un moule de 18/20cm.

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