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Cheese-cake aux mars et son biscuit de spéculoos croustillant
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Cheese-cake aux mars et son biscuit de spéculoos croustillant  - amelieefCheese-cake aux mars et son biscuit de spéculoos croustillant  - amelieef@ Amelieef
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Par Amélie du blog Confessions d'une Gourmande

Un dessert régressif qui ne peut que plaire !

Ingrédients

2 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule110 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 5 barres chocolatées
  • CaramelCaramel
  • Oeuf3 oeufs
  • Fromage frais nature400 g de fromage frais nature
  • Beurre70 g de beurre fondu
  • Ricotta350 g de ricotta
  • Spéculoos150 g de spéculoos

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger délicatement les spéculoos réduits en miettes fines avec le beurre. Etaler ce melange dans le fond d'un moule à charnière de 20cm de diamètre. Bien tasser ce mélange à l'aide d'un dessous de verre plat.
    Réserver au refrigerateur le temps de la préparation au fromage.

  2. 2

    Battre le fromage pour l'assouplir, ajouter le sucre puis les oeufs. Mélanger.

  3. 3

    Couper les barres de mars en petit morceaux et les incorporer délicatement au mélange.

  4. 4

    Verser la préparation sur la croute biscuitée. Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pour 50 minutes de cuisson.

  5. 5

    Laisser refroidir dans le four éteint avec la porte entrouverte. Conserver le gâteau au refrigerateur au moins 24h avant de le manger.

Conseils

A déguster avec du caramel ... une vrai tuerie !

Commentaires

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