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Cheese-cake aux mars et son biscuit de spéculoos croustillant
Photo par : amelieef

Un dessert régressif qui ne peut que plaire !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 110g de sucre en poudre
  • 5 mars
  • Caramel
  • 3 œufs
  • 400g de fromage type Saint Moret
  • 70g de beurre fondu
  • 350g de ricotta
  • 150g de spéculoos
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  1. Étape 1 :

    Mélanger délicatement les spéculoos réduits en miettes fines avec le beurre. Etaler ce melange dans le fond d'un moule à charnière de 20cm de diamètre. Bien tasser ce mélange à l'aide d'un dessous de verre plat.
    Réserver au refrigerateur le temps de la préparation au fromage.

  2. Étape 2 :

    Battre le fromage pour l'assouplir, ajouter le sucre puis les oeufs. Mélanger.

  3. Étape 3 :

    Couper les barres de mars en petit morceaux et les incorporer délicatement au mélange.

  4. Étape 4 :

    Verser la préparation sur la croute biscuitée. Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pour 50 minutes de cuisson.

  5. Étape 5 :

    Laisser refroidir dans le four éteint avec la porte entrouverte. Conserver le gâteau au refrigerateur au moins 24h avant de le manger.

Icone ampoule

Conseils

A déguster avec du caramel ... une vrai tuerie !

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