Cheesecake classique

Préchauffez le four à 170°C. Cassez les biscuits, mettez-les dans un sac de congélation puis broyez-les en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Versez dans un bol, ajoutez le beurre fondu et mélangez. Versez dans un moule à charnière et lassez, en faisant légèrement remonter le mélange sur les bords. Enfournez pour 5 minutes. Laissez refroidir.

Dans un bol, fouettez la phidadelphia avec la crème. Ajoutez les œufs et mélangez. Ajoutez le sucre, la maïzena, l’extrait de vanille et mélangez. Versez sur la base aux biscuits.

Enfournez pour une quarantaine de minutes. Le cheesecake doit encore être légèrement tremblotant. Laissez reposer 15 minutes dans votre four éteint. Sortez-le et laissez complètement refroidir avant de le mettre au frais. Retirez le moule, décorez et servez avec le coulis.