• Connexion
  • Inscription
Cheesecake Popsicles ou Cheesecake façon esquimau glacé
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.5 / 5 85 avis
Imprimer
Cheesecake Popsicles ou Cheesecake façon esquimau glacé - Photo par Silvia SantucciCheesecake Popsicles ou Cheesecake façon esquimau glacé - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
Avatar dePascale Weeks
Par Pascale Weeks

De jolis et délicieux mini cheesecakes à la fraise façon popsicle... Une jolie manière de présenter le cheesecake, non ?

Ingrédients

6 personnes
  • 200 g de fraises
  • 150 g de mascarpone
  • 120 g de philadelphia
  • 12 cl de crème liquide
  • 100 g de biscuits Mc Vities
  • 50 g de beurre demi-sel fondu
  • 50 g de sucre de canne blond
  • 1 oeuf
  • 1 citron
  • 2 c. à c. de confiture de framboises

Matériel

  • Fouet
  • Mortier et pilon
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Cassez les biscuits

    Cassez les biscuits dans un bol.

  2. 2

    Broyez les biscuits

    Broyez les biscuits en miettes, à l'aide d'un mortier ou d'un petit mixeur. Vous pouvez aussi mettre les biscuits dans un sac de congélation et les broyer avec un rouleau à pâtisserie. Vous devez avoir un mélange qui ressemble à une chapelure grossière.

  3. 3

    Ajoutez le beurre fondu

    Ajoutez les 3/4 du beurre fondu et commencez à mélangez grossièrement à la fourchette.

  4. 4

    Malaxez

    Malaxez entre vos mains. Si le mélange s'amalgame, c'est bon. Sinon, ajoutez le reste du beurre fondu.

  5. 5

    Ecrasez les fraises

    Lavez, séchez puis équeutez les fraises. Ecrasez-les grossièrement à la fourchette.

  6. 6

    Ajoutez la confiture

    Ajoutez la confiture de framboises et mélangez.

  7. 7

    Battez les oeufs et le sucre

    Dans un bol, battez les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange palisse.

  8. 8

    Ajoutez la crème

    Ajoutez la crème liquide et mélangez.

  9. 9

    Ajoutez les fromages frais

    Ajoutez la Philadelphia et le mascarpone et mélangez.

  10. 10

    Ajoutez le jus de citron

    Ajoutez une cuillère à café de jus de citron, mélangez.

  11. 11

    Commencez le montage.

    Ajoutez une cuillère à café de compote de fraises dans chaque verre puis ajoutez 1 cuillère à soupe bombée de mélange cheesecake.

  12. 12

    Continuez le montage

    Ajoutez une cuillère à café de compote de fraises.

  13. 13

    Recouvrez de crème

    Ajoutez 2 cuillère à soupe bombées de crème.

  14. 14

    Lissez

    Lissez la crème avec une cuillère.

  15. 15

    Ajoutez le mélange aux biscuits

    Ajoutez 2 cuillères à soupe de mélange aux biscuits et tassez avec le dos de votre cuillère.

  16. 16

    Plantez un bâton

    Plantez un bâton au centre de chaque cheesecake et réservez au congélateur pendant 4 à 5 heures.

  17. 17

    Démoulez et servez

    Mettez chaque verre dans de l'eau très chaude pendant 30 secondes, démoulez et servez. C'est frais, c'est crémeux, c'est délicieux.

Le conseil de Pascale Weeks

Pour démouler facilement, mettez chaque verre dans de l'eau très chaude pendant 30 secondes, démoulez et servez. Attention au choc thermique, votre verre risque d'éclater, faites attention !

Nutrition

286kcal15% AR*
4.8 gprotéines10% AR*
25.2 gsucres10% AR*
27.6 gmatières grasses40% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée