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Zebra cheesecake aux 2 chocolats
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Par Laura

Un cheesecake aux 2 chocolats.

Ingrédients

6 personnes
  • Fromage blanc800 g de fromage blanc
  • Biscuit thé200 g de biscuit thé
  • Sucre roux120 g de sucre roux
  • Chocolat noir120 g de chocolat noir
  • Chocolat blanc120 g de chocolat blanc
  • Beurre75 g de beurre
  • Oeuf5 oeufs
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Vanille2 c. à c. de vanille

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • SaladierSaladier
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • Moule à manqué ou rond à charnièresMoule à manqué ou rond à charnières

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ecraser les biscuits, ajouter le beurre fondu et mixer bien le tout. Dans un moule à charmière, recouvert avec soin de papier sulfurisé, tapisser le fond avec la pâte préparée. Réserver au frais.

  2. 2

    Faire chauffer 10 cl de crème. Dés ébullition, ajouter le chocolat noir coupé en morceaux. Bien mélanger.

    Faire chauffer 10 cl de crème. Dès ébullition, ajouter le chocolat blanc coupé en morceau, bien mélanger. Ajouter la vanille.

  3. 3

    Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les oeufs et le sucre. Diviser la préparation et en verser la moitié dans un saladier et la deuxième moitié dans un autre.

    Mettre dans l'un des saladiers la préparation au chocolat noir et dans l'autre celle au chocolat blanct. Bien mélanger chacune des préparations.

  4. 4

    Prendre une cuillère de préparation au chocolat blanc, déposer au centre du biscuit, continuer en ajoutant une cuillère au chocolat noir au centre de la première pâte. Continuer en alternant chaque fois une des 2 pâtes. Continuer jusqu'à épuisement des 2 pâtes.

  5. 5

    Faire cuire 60 minutes dans un four chauffé à 180°C au bain-marie (voire plus). Vérifier la cuisson à mi-cuisson. Se déguste bien frais.

Conseils

La cuisson peut sembler longue pour ce gâteau qui peut paraître tout juste cuit. 

Commentaires

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