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Zebra cheesecake aux 2 chocolats
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Par Laura

Un cheesecake aux 2 chocolats.

Ingrédients

6 personnes
  • Fromage blanc 800 g de fromage blanc
  • Biscuit thé 200 g de biscuit thé
  • Sucre roux 120 g de sucre roux
  • Chocolat noir 120 g de chocolat noir
  • Chocolat blanc 120 g de chocolat blanc
  • Beurre 75 g de beurre
  • Oeuf 5 oeufs
  • Crème liquide 20 cl de crème liquide
  • Vanille 2 c. à c. de vanille

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Papier cuisson Papier cuisson
  • Saladier Saladier
  • Spatule ou cuillère en bois Spatule ou cuillère en bois
  • Moule à manqué ou rond à charnières Moule à manqué ou rond à charnières

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ecraser les biscuits, ajouter le beurre fondu et mixer bien le tout. Dans un moule à charmière, recouvert avec soin de papier sulfurisé, tapisser le fond avec la pâte préparée. Réserver au frais.

  2. 2

    Faire chauffer 10 cl de crème. Dés ébullition, ajouter le chocolat noir coupé en morceaux. Bien mélanger.

    Faire chauffer 10 cl de crème. Dès ébullition, ajouter le chocolat blanc coupé en morceau, bien mélanger. Ajouter la vanille.

  3. 3

    Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les oeufs et le sucre. Diviser la préparation et en verser la moitié dans un saladier et la deuxième moitié dans un autre.

    Mettre dans l'un des saladiers la préparation au chocolat noir et dans l'autre celle au chocolat blanct. Bien mélanger chacune des préparations.

  4. 4

    Prendre une cuillère de préparation au chocolat blanc, déposer au centre du biscuit, continuer en ajoutant une cuillère au chocolat noir au centre de la première pâte. Continuer en alternant chaque fois une des 2 pâtes. Continuer jusqu'à épuisement des 2 pâtes.

  5. 5

    Faire cuire 60 minutes dans un four chauffé à 180°C au bain-marie (voire plus). Vérifier la cuisson à mi-cuisson. Se déguste bien frais.

Conseils

La cuisson peut sembler longue pour ce gâteau qui peut paraître tout juste cuit. 

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