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Cheesecake corse

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Photo par : ZazaLaDouce

Une recette de cheesecake que j'ai imaginé avec des produits typiquement corses.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (8 personnes)

Pour la base

  • 200g de canistrellis nature
  • 50g de sucre roux
  • 75g de beurre

Pour la garniture

  • 6 c à s de limoncello
  • 1 citron
  • 150g de crème fraîche
  • 500g de brocciu ou de brousse
  • 200g de sucre en poudre
  • 5 œufs
  1. Étape 1 :

    Faites fondre le beurre. Émiettez les canistrellis et à l'aide d'un robot ou d'un mixeur travaillez le beurre, le sucre et les biscuits.

  2. Étape 2 :

    Versez la pâte dans un moule à charnières haut. Tassez la pâte à la main sur le fond afin que ce soit bien lisse.

  3. Étape 3 :

    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre 1 bonne minute. Ajoutez le brocciu , la crème et le limoncello, mélangez au fouet pour émietter le brocciu. Râpez les zestes du citron, ajoutez-les et mélangez bien.

  4. Étape 4 :

    Versez délicatement la crème sur le fond du moule et enfournez à 160°C (thermostat 5/6) et laissez cuire 1 heure. Laissez refroidir le gâteau à température ambiante et réservez-le au réfrigérateur toute une nuit couvert de film alimentaire.

  5. Étape 5 :

    Servir très frais avec 1 petit verre à liqueur de limoncello.

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Commentaires

exellente recette a faire et refaire mer

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