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Cheesecake orange et fruit de la passion
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Par Kouglof&Cancoillotte

Vous allez adorer la fraîcheur de ce cheesecake.

Ingrédients

8 personnes
  • Biscuit Petit Beurre100 g de biscuits Petit Beurre
  • Beurre50 g de beurre
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre120 g de sucre
  • Crème liquide100 g de crème liquide
  • Feuille de gélatine3,5 feuilles de gélatine
  • Fromage à la crème ou cream cheese300 g de fromage à la crème ou cream cheese
  • Fruit de la passion3 fruits de la passion
  • Orange1 orange

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • SaladierSaladier
  • Moule à manquer de 20 cm de diamètreMoule à manquer de 20 cm de diamètre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    La base

    Mixer les biscuits avec le beurre mou. Tasser au fond d'un moule de 20 cm.

  2. 2

    L'appareil à cheesecake

    Mélanger les œufs , le sucre, 40 grammes d'eau et la crème liquide.

    Faire cuire à feu doux jusqu'à épaississement en fouettant constamment.

    Ajouter 2 feuilles de gélatine préalablement trempées quelques minutes dans l'eau froide.

    Faire tiédir.

    Ajouter le cream cheese et le jus des fruits de la passion.

    Mixer et verser sur la base du cheesecake.

  3. 3

    Gelée à l'orange

    Faire chauffer le jus d'une orange.

    Ajouter 1,5 feuille de gélatine préalablement trempée quelques minutes dans l'eau froide.

    Laisser refroidir à température ambiante et verser sur le cheesecake.

    Faire reposer le cheesecake au frais.

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