• Connexion
  • Inscription
Cheesecake saumon, épinard et ciboulette
Imprimer
Cheesecake saumon, épinard et ciboulette - Photo par annfleurCheesecake saumon, épinard et ciboulette - Photo par annfleur@ Annfleur
Enregistrer
A
Par Afleur

Recette printanière.

Ingrédients (8 personnes)

  • Saumon fumé3 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Citron1 citron
  • CibouletteCiboulette
  • Sel ou sel finSel
  • Mélange 5 baiesMélange 5 baies
  • 1 petit sac d'épinards frais
  • Fromage frais150g de St Moret
  • Beurre demi-sel90g de beurre demi-sel fondu
  • BeurreBeurre pour le moule
  • Oeuf3 œufs frais
  • 400g de fromage blanc à 40% de matière grasse
  • 200g de biscuits apéritifs (de type Tuc)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, émiettez grossièrement les biscuits. Versez le beurre fondu dessus et mélangez rapidement le tout afin d'obtenir une pâte granuleuse. Déposez la pâte dans un moule beurré en tassant bien. Placez le moule au frais pour 30 minutes.

  2. 2

    Lavez les feuilles d'épinards et faites-les cuire 5 minutes dans du beurre avec l'ail haché. Egoutter-les.

  3. 3

    Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier, mélangez les deux fromages avec le jus de citron à l'aide d'un fouet. Incorporez les oeufs un par un. Ajoutez les épinards, le saumon en lamelles, et la ciboulette ciselée. Goûtez, salez et poivrez. Versez la préparation sur le fond de tarte refroidi et enfournez pour environ 1h10 (jusqu'à ce que la préparation soit figée). Laissez-le refroidir avant de le filmer et de le réserver 3h au frais.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée