Recette printanière.
Ingrédients (8 personnes)
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3 tranches de saumon fumé
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1 gousse d'ail
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1 citron
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Ciboulette
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Sel
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Mélange 5 baies
- 1 petit sac d'épinards frais
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150g de St Moret
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90g de beurre demi-sel fondu
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Beurre pour le moule
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3 œufs frais
- 400g de fromage blanc à 40% de matière grasse
- 200g de biscuits apéritifs (de type Tuc)
Préparation
- 1
Dans un saladier, émiettez grossièrement les biscuits. Versez le beurre fondu dessus et mélangez rapidement le tout afin d'obtenir une pâte granuleuse. Déposez la pâte dans un moule beurré en tassant bien. Placez le moule au frais pour 30 minutes.
- 2
Lavez les feuilles d'épinards et faites-les cuire 5 minutes dans du beurre avec l'ail haché. Egoutter-les.
- 3
Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier, mélangez les deux fromages avec le jus de citron à l'aide d'un fouet. Incorporez les oeufs un par un. Ajoutez les épinards, le saumon en lamelles, et la ciboulette ciselée. Goûtez, salez et poivrez. Versez la préparation sur le fond de tarte refroidi et enfournez pour environ 1h10 (jusqu'à ce que la préparation soit figée). Laissez-le refroidir avant de le filmer et de le réserver 3h au frais.
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