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Chèvre frais aux légumes provençaux
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Chèvre frais aux légumes provençaux
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Par TRANCOEN

Une recette rapide aux accents méditerranéens. Un régal pour toute l'année.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Pesto10 cl de pistou
  • Coulis de tomate10 cl de coulis de tomates
  • Courgette1 courgette
  • Chèvre frais500 g de chèvre frais fermier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Lavez et coupez la courgette en fines rondelles puis faites la frire dans une poêle à feu vif avec un peu d'huile d'olive. Laissez refroidir.
    Mettez le fromage dans une poche à patisserie, prenez 4 verres et mettez 1 cm de fromage au fond de chaque verre, recouvrez successivement avec une couches de rondelles de courgette puis de pistou, de coulis de tomates, de fromage.
    Terminez avec une rosace de courgette et pistou sur le dessus et pour finir une petite tomate cerise.

Conseils

Prendre un belle courgette ou deux moyennes et rajouter des herbes de provence lors de la cuisson.

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