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Chicons braisés au jambon cru et au gorgonzola

Photo par : Invité

Si vous aimez le gorgonzola, voici une délicieuse recette qui changera des classiques "chicons au gratin" :-)
Après les avoir cuit à l'eau quelques minutes, je les ai fait braiser mais ce n'est pas une obligation ;-)
Je les ai simplement accompagné d'une bonne purée...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients

2 personnes
  • 2 endives
  • 4 tranches de jambon cru
  • 20 cl de crème liquide
  • 120 g de gorgonzola
  • Poivre noir
  • Beurre
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  1. Étape 1 :

    Enlevez les feuilles abîmées des chicons, coupez-les en 2 dans la longueur et retirez le bout dur à la base...

    Faites-les cuire à l'eau pendant 6 à 8 minutes et égouttez-les bien têtes en bas dans une passoire.

  2. Étape 2 :

    Chauffez la crème liquide dans un poêlon et incorporez le gorgonzola en morceaux.

    Poivrez et mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu... réservez.

  3. Étape 3 :

    Entourez chaque 1/2 chicon d'une tranche de jambon cru.

    Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y braiser les chicons des 2 côtés...

  4. Étape 4 :

    Déposez-les dans un plat à gratin, nappez avec la sauce et enfournez pour 15 minutes à 180°C.

     

     

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