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Chili con carne express classique
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Cette semaine, je vous propose cette recette très simple : Chili con carne express.

Ingrédients

4 personnes
  • Eau1 l d'eau
  • Pulpe de tomate200 g de pulpe de tomates
  • Riz thaï ou riz parfumé ou riz jasmin150 g de riz thaï ou riz parfumé ou riz jasmin
  • Boeuf haché150 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Haricot rouge1 boite d'haricots rouges
  • Oignon1 oignon
  • Poivron rouge0,5 poivron rouge
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Cumin1 c. à s. de cumin
  • PimentPiment (espelette, cayenne, oiseau, tabasco, etc...)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir 1L d'eau salée et faire cuire le riz 10 à 12min. sans couvrir. Faire chauffer 1 filet d'huile dans une cocotte. Ajouter l'oignon et le poivron coupé en fines lamelles. Laisser mijoter 5 min.3.

  2. 2

    Ajouter ensuite la viande hachée et la faire revenir 5 min. de plus à feu vif. Ensuite, ajouter le cumin et le piment selon votre goût. Ajouter la pulpe de tomates et les haricots égouttés et rincés. Laisser mijoter environ 10 min. à feu doux. Servir le chili avec le riz en accompagnement.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez bien évidemment préparer votre chili la veille, il n'en sera que meilleur. C'est un plat que vous pouvez préparer en grosses quantités et que vous pouvez congeler sans soucis pour des repas en dépannage.

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