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Chili con tofu
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Par Soy

Une recette proposée par Soy.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive ou d'arachide
  • Poudre de piment1 pointes de piments en poudre
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon1 oignons
  • Tomate400g de tomates
  • Haricot rouge200g d'haricots rouges
  • Poivron rouge1 poivrons rouges
  • 250g de Tofou nature

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre les haricots à tremper dans l'eau 12 h au préalable.
    Faire cuire les haricots à l'autocuiseur dans de l'eau froide non salée pendant 40 mn à feu doux.

  2. 2

    Pendant ce temps, faire revenir dans l'huile l'oignon haché, le poivron découpé et l'ail.

  3. 3

    Ajouter ensuite les tomates en quartiers, les herbes et le piment. Laisser mijoter 20 mn. Ajouter les haricots cuits et le tofu nature émietté et cuire encore une dizaine de minutes.

  4. 4

    Verser dans un moule à gratin et mettre sous le gril quelques minutes.
    Servir très chaud, entouré de chips de maïs ou de tortillas (galettes de maïs).

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