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Chili sin carne végétarien
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Par 750g

Le chili con carne version végétarienne, mais tout aussi nutritif avec les lentilles.

Ingrédients

4 personnes
  • Haricot rouge1 boite d'haricots rouges
  • Lentille verte350 g de lentilles vertes
  • TomateTomate
  • Maïs1 petite boîte de maïs
  • Oignon1 oignon
  • Concentré de tomates2 c. à s. de concentré de tomates
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • CuminCumin
  • PaprikaPaprika
  • Piment de Cayenne ou poivre de CayennePiment de Cayenne ou poivre de Cayenne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les lentilles comme indiqué. En fin de cuisson, les égoutter.

  2. 2

    Dans une poêle, faire revenir l'oignon ciselé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les haricots rouges rincés et égouttés, les tomates, le concentré de tomate et les épices. Ajouter ensuite les lentilles cuites et égouttées et le maïs. Mélanger et laisser mijoter quelques minutes. Réajuster l'assaisonnement et les épices au besoin. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

  3. 3

    Si les tomates rendent beaucoup d'eau, laisser mijoter plus longtemps. En fin de cuisson, saler et poivrer.

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