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Chocolats blancs, ganache curry, banane et rhum
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4.3 / 5 3 avis
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Chocolats blancs, ganache curry, banane et rhum - Photo par miss oChocolats blancs, ganache curry, banane et rhum - Photo par miss o @ miss o
Y
Par Yvon

Des petites bouchées surprenantes et délicieuses en attendant les fêtes!

Ingrédients

20 personnes

Pour la coque

  • 180 g de chocolat de couverture blanc

Pour la ganache

  • Curry1 c. à c. de curry
  • Rhum1 c. à c. de rhum
  • Crème fraîche60 g de crème fraîche
  • Chocolat blanc160 g de chocolat blanc
  • Banane1 banane mûre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites fondre le chocolat blanc de couverture coupé en morceaux bain-marie. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez l'intérieur de vos moules d'une fine couche de chocolat fondu. Laissez durcir 15 min au frigo. Badigeonnez de nouveau les moules d'une seconde couche et réservez au frigo.

  2. 2

    Dans une casserole, faites fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche sur feu doux. Ajoutez le rhum et le curry, puis la banane écrasée en purée. Versez cette préparation dans les moules, laissez durcir une heure au frais.

  3. 3

    Refaites fondre le reste de chocolat blanc de couverture, et répartissez-le sur les bouchées pour fermer la coque. Laissez durcir encore une heure au frais avant de démouler.



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