Chocolats blancs, ganache curry, banane et rhum

Faites fondre le chocolat blanc de couverture coupé en morceaux bain-marie. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez l'intérieur de vos moules d'une fine couche de chocolat fondu. Laissez durcir 15 min au frigo. Badigeonnez de nouveau les moules d'une seconde couche et réservez au frigo.

Dans une casserole, faites fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche sur feu doux. Ajoutez le rhum et le curry, puis la banane écrasée en purée. Versez cette préparation dans les moules, laissez durcir une heure au frais.

Refaites fondre le reste de chocolat blanc de couverture, et répartissez-le sur les bouchées pour fermer la coque. Laissez durcir encore une heure au frais avant de démouler.