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Chorba chaouia
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Par Communauté 750g

Une bonne soupe de l'est algérien pour le ramadan et aussi bien pour se rechauffer l'hiver !

Ingrédients

  • Céleri1 branche céleri
  • Oignon2 oignons
  • 2  c à s smen
  • 2 c à s tomate concentré
  • Tomate4 tomates
  • CitronCitron
  • CoriandreCoriandre
  • 2 poignée de frick
  • Piment2 piment
  • Sel ou sel finSel
  • Pois chiche1 poignée pois chiche
  • PoivrePoivre
  • CuminCumin
  • Ras el-hanoutRas el hanout
  • PaprikaPaprika
  • 500g viande agneau

Préparation

  1. 1
    Dans une cocotte à feu doux mettre smen,oignons, 2 min après ajouter viande la faire doré avec les épices couper la carotte en rondelles, mettre pois chiche.
  2. 2
    Mijouter le tout pendant 3 min avec tomates broyé et concentré de tomate, ajouter leau jusqua covrir le tout et ajouter encore 1demi litre deau et 1 branche de céleri et piment.
  3. 3
    Laisser mijoter jusqua la cuisson de la viande lever la viande et jeter 2 poignée de frick éteindre le feu lorsque la soupe est cuite et saoupoudrer de coriandre hachée et mettre filet de jus citron

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