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Chou rouge cuit pommes et lardons fumés
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3.5 / 5 4 avis
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B
Par Binder

S'accommode avec toutes les viandes.

Ingrédients

6 personnes
  • Vin blanc sec1 verre de vin blanc sec
  • Bouillon1 verre de bouillon
  • Oignon4 oignons
  • Pomme1 kg de pommes
  • Lardon fumé200 g de lardons fumés
  • Chou rouge1 kg de choux rouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites bouillir l'eau dans une cocotte.

  2. 2

    Coupez le choux en quartiers, ôtez-en les grosses côtes, puis coupez les feuilles en fines lanières.

  3. 3

    Plongez le choux dans l'eau bouillante. Après 3 minutes d'ébullition, égouttez-le et passez-le à l'eau froide.

  4. 4

    Pelez les pommes et coupez les en quartiers.

  5. 5

    Dans l'autocuiseur, faites revenir les oignons émincés avec le lard. Ajoutez le choux, les pommes, le vin blanc sec, le bouillon et poivrez.

  6. 6

    Laissez cuire 25 minutes sur feu doux à partir du chuchotement de la soupape.

Nutrition

283kcal15% AR*
9 gprotéines18% AR*
39.5 gsucres16% AR*
8.3 gmatières grasses12% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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