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Chouquettes inratables
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Par Chef Damien

De délicieuses chouquettes maison avec cette recette facile et inratable.

Ingrédients (4 personnes)

  • Eau250g d'eau
  • Beurre80g de beurre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Farine125g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 à 4 oeufs
  • Sucre grain

Pour la dorure

  • Oeuf1 oeuf et une pincée de sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer l'eau dans une casserole, ajoutez le beurre en morceaux et portez à ébullition. Sortez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez à la cuillère en bois, et laissez un peu refroidir. Ajoutez les oeufs 1 par 1. Fractionnez et mélangez délicatement. Disposez votre pâte à chou dans la poche à douille.

  2. 2

    Sur une plaque recouverte de silpat ou d'une feuille de papier sulfurisé, dressez de petits choux avec la poche à douille. Dorez avec un oeuf battu et ajoutez le sucre perlé. Faites cuire à 180°C dans un four chaud, pendant 10 à 15 minutes.

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