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Chouquettes du goûter
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Par Laurence Bargès du Blog La Popote de Lolo

Pour accompagner le café...

Ingrédients

4 personnes
  • Eau25 cl d'eau
  • Sucre25 g de sucre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre demi-sel100 g de beurre demi-sel
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf5 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez l'eau dans une casserole, ajoutez-y le beurre coupé en petits dés et le sucre et faites chauffer. Dès que le beurre est fondu, ôtez la casserole du feu et versez en pluie la farine. Mélangez vivement au fouet.

  2. 2

    Cassez 4 oeufs, un à un et incorporez un à un à la pâte en prenant soin de bien casser le jaune.

  3. 3

    Versez la préparation dans une poche à douille.

  4. 4

    Couvrez la plaque du four d'une feuille sulfurisée et déposez des petites boules de pâte, légèrement espacées.

  5. 5

    Cassez le 5ème oeuf en séparant le jaune du blanc (qui servira à une autre recette) et couvrez chaque chouquette d'un peu de jaune d'oeuf. Déposez quelques grains de sucre sur chaque chou et enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire environ 20 min.

  6. 6

    Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

  7. 7

    Pour accompagner le café...

Nutrition

421kcal22% AR*
12.2 gprotéines25% AR*
29.6 gsucres12% AR*
27.3 gmatières grasses39% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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