• Connexion
  • Inscription
Chutney d'abricots
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 5 avis
Imprimer
Vous regardez : Chutney d'abricots
Icone flèche
Icone flèche
C
Par Cecilia du blog Les recettes de Céci

Un bon chutney pour accompagner une tranche de foie gras, à utiliser en apéro ou comme farce dans une viande...

Ingrédients

6 personnes
  • Oignon1 oignon moyen
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • GingembreGingembre
  • Abricot510 g d'abricots
  • Vinaigre de cidre50 cl de vinaigre de cidre
  • Sucre240 g de sucre
  • Eau50 cl d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le sucre avec l'eau jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et commence à faire un caramel. Ajoutez-y hors du feu le vinaigre de cidre chaud puis les abricots dénoyautés coupés en dés ainsi que l'oignon coupé également en petits dés. Puis ajoutez-y le sel, le poivre et le gingembre et laissez réduire à feu modéré jusqu'à ce qu'il ne reste pratiquement plus de jus puis finir la cuisson à feu doux en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois. Réservez.

Commentaires

Idées de recettes