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Chutney de butternut
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Chutney de butternut - Photo par christitineChutney de butternut - Photo par christitine@ Christitine
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Par Christine

Accompagnements pour les amateurs de sucré-salé

Ingrédients (2 personnes)

  • Garam masala1 cc de garam massala
  • Sel ou sel fin1 cc de sel
  • 10 abricots secs en dés
  • Sucre80 gr de sucre
  • Vinaigre balsamique50 ml de vinaigre balsamique
  • Piment vert1/4 de piment vert (+ ou selon les goût)
  • 1 pomme en dés
  • 500 gr de butternut en dés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire fondre le sucre dans le vinaigre. Ajouter tous les ingrédients sauf les abricots secs et cuire environ 25 mn à couvert, rajouter un peu d'eau si nécessaire. Incorporez les abricots secs et prolonger la cuisson environ 5 mn, jusqu'à consistance d'une confiture. Mettre dans des pots ébouillantés et conserver au frigo.

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