Un cidre chaud original et super parfumé, grâces aux épices. Facile à préparer et réconfortant.
Ingrédients
Pour le beurre aux épices :
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100 g de beurre demi-sel
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4 c. à s. de muscovado (ou de cassonade)
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2 c. à c. de cannelle en poudre
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1 c. à c. de gingembre (en poudre)
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1 anis étoilé ou Badiane
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2 gousses de cardamome
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1 pincée de noix de muscade
Pour le cidre chaud :
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1 bouteille de cidre
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1 orange bio (pour en prélever le zeste)
Matériel
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Casserole
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Epluche-légumes
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Passoire
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Bol(s)
Préparation
- 1
Le beurre aux épices :
Faites fondre le beurre dans une petite casserole. En cours de route ajoutez le sucre muscovado, la cannelle en poudre, le gingembre en poudre, la badiane, les graines de cardamome et la noix muscade râpée.
Une fois le beurre fondu, mélangez et éteignez le feu. Laissez infuser 3 minutes.
- 2
Ensuite, versez le beurre fondu dans un bol, en le filtrant à travers une passoire.
Laissez refroidir à température ambiante. Mélangez de temps en temps avant qu'il ne soit complètement refroidit, pour qu'il reste homogène.
- 3
Le cidre chaud :
A l'aide d'un économe, Prélevez le zeste de l'orange.
Versez le cidre dans une casserole, ajoutez le ruban de zeste d'orange et faites chauffer.
Lorsque le cidre est bien chaud, repartisses-le dans des verres résistantes à la chaleur.
Ajoutez quelques petites cuillères à caf de beurre aux épices. Mélangez et servez aussitôt.
Conseils
Pour une version sans alcool, remplacez le cidre par du jus de pommes.
Le beurre aux épices se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
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